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　　pizza是許多人喜歡吃的美式料理，那香濃的起士、豐富的餡料、酥脆的餅皮交織出來的口感層次與風味，往往讓人吮指回味。

　　有南彰化美食天堂之稱的員林鎮，市區人口密集、美食小吃集中，幾乎大街小巷都可以找到美食，獨具特色的風味美食也不少；就在三民東街上、靠近三皇三家旁就有一家柴燒窯烤pizza，特別打造的燒窯、成堆的龍眼木、美式風的裝潢，還有那剛出爐pizza的香味，都讓人想進來一瞧究竟。

PIZZA298的老闆許先生表示，店已經開了一年多，PIZZA是單一產品，但是口味相當多元，例如最受歡迎的照燒海鮮、海鮮總匯、照燒牛小排、照燒松阪豬等等，都是相當受歡迎的口味；PIZZA298的特色在於手工的餅皮以及嚴選的食材。

　　餅皮部分一定是現桿、現烤，如此才會酥脆有層次；至於食材部分，許老闆特別表示，海鮮部分都是用遠洋急速冷凍的海鮮，以確保食材的口感與鮮度，例如照燒海鮮的中卷，吃起來有彈性富嚼勁，搭配特製的照燒醬與沙拉醬，獨特的風味都讓人想要霸佔獨享。（攝影／范綱武）

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