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波特酒果凍

波特酒果凍

材料:
波特酒625克、肉桂棒1支、柳橙1/2個、檸檬1個、吉利丁25克、蛋1個、糖50克

做法:
1吉利丁加1杯酒拌勻浸泡
2波特酒加柳橙加檸檬切片,加入1小火至明膠溶化(不要煮開,中低溫即可)
3裝入模型中入冰箱冷藏
4取出扣出盤子上,另取無子葡萄,裹上一層蛋白再裏上糖粉裝飾

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