近年來台南流行一股日式居食風潮，舉凡巷弄內或是大馬路上，一間又一間標榜創意日式料理的居食屋紛紛開業，但餐飲業能否持續受到消費者青睞，最終還是要回歸到料理本身。
在台南崇學路的本味堂日式居食屋餐廳，就是以新鮮料理為號召，提供消費者一處品嚐價格公道，又能吃到高水準日式料理、關東煮、燒烤等美食的地方。
在本味堂，不用擔心環境髒亂不堪，因為老闆本身相當講究環境乾淨以及整體的氛圍水準，因此來的客人自然而然也相當維護環境的整潔，很適合朋友來此小酌、談心事、家族聚餐。
而每天從港口鮮運的生魚片，還有各式創意主食、燒物、關東煮等等，每樣都是本味堂悉心推薦，經過不斷嘗試才得以推出的口味，東西新不新鮮，消費者一試便知。（攝影／邱偉誠）
台南日本料理居食屋‧本味堂：
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