觀音工業區附近的成功路，有家十多坪大、外觀不起眼的牛肉麵店，它的招牌清墩牛肉麵每碗95元，不算便宜，每到用餐時段卻總是客滿；原來，它是選用高價的美國進口條肉，口感香Q，老闆開發的豆腐乳沾醬新吃法，讓食客久難忘懷。
「來來牛家莊的清墩牛肉麵，讓常往來觀音工業區的貨車司機和工人想到就流口水。」工業區廠商友人告訴我，我親往一探究竟，點碗清墩牛肉麵，它選用的牛肉與傳統牛肉麵店不同，是肥瘦均勻的美國進口條肉，清爽不油膩，散發出淡淡清香，口感紮實，湯頭鮮美。
開店10年的老闆陳威年說，選用價位稍高的條肉是要和市場做區隔，它的特色是不油膩，加上寬麵條，一碗下肚就給人飽足感。
他開發的牛肉沾醬吃法，將辣椒和糖放入豆腐乳，讓人食慾大開，他用簡單卻甜蜜的滋味，來擄獲食客的心。
來來牛家莊在觀音鄉成功路2段1588號，電話：4731412。
