要介紹小外省的餐點，事實上並不是件容易的事──我是指在這麼短的篇幅裡。因為光是一份蔥油餅，就已展現出與眾不同的口感，層層分明的香酥薄皮，觸動心靈的極致口感，晚了，就只有乾瞪眼的份！
牛肉的經絡是美味的展現
在台中，美食是無所不在的。一個角落、一條不起眼的小巷弄，都有可能隱藏著令人嘖嘖稱奇的美味料理。「小外省」就是一個最好的例子！
要介紹小外省的餐點，事實上並不是件容易的事──我是指在這麼短的篇幅裡。因為光是一份蔥油餅，就已展現出與眾不同的口感，層層分明的香酥薄皮，觸動心靈的極致口感，晚了，就只有乾瞪眼的份！
麻辣湯麵繽紛的色彩引人矚目
麵條的彈性堪稱一絕！很少吃到如此令人印象深刻的麵條，就彷彿是在嘴裡鮮活了起來，一股活力，蹦蹦跳跳般的不斷展現出蓬勃的朝氣。拌麵也好湯麵也罷！總之要選出特定一樣麵食來加以介紹就夠折騰人！因為各有千秋，教人好生舉棋不定！
牛肉麵肉片上縱橫的經脈，是品質的最佳保證！醡醬拌麵裡的豆幹，滷到每個細胞、每個分子都有著醬汁的甜味，配上清爽的小黃瓜絲與開胃爽口的青蔥，每一口都是頂級享受也都令人回味無窮！宮保雞丁麵的誇張配料、餛飩麵清爽又深奧的湯頭表現、麻辣湯麵華麗的色澤與配料、紅油抄手的香辣滑順……每一樣餐點無不讓人驚艷不已！至於筆者的最愛──牛肉捲餅，一句話評論：不是地球上會出現的曼妙口味！皮薄且香，一口咬下醬汁隨之流出……
皮薄餡多味美的牛肉捲餅
是不是太過誇張，有沒有言過其實，從「小外省」滿座的人潮就可略窺一二，不是在熱鬧的黃金地段，也沒有驚人的人潮聚集，在那寧靜的一隅中更顯得格外的不協調……
