quentina

材料：﹝2 人份﹞
‧　美國馬鈴薯　3 個
‧　火腿　40 克
‧　橄欖油　2 大匙
‧　洋蔥﹝小﹞　半個
‧　迷迭香﹝Rosemary﹞　少許
‧　鹽　少許


做法：
﹝1﹞　先洗淨馬鈴薯，將馬鈴薯切開成八小件，就像切柳橙一樣旳切法便可以。
﹝2﹞　火腿切成1公分寬的火腿絲，再將半個的洋蔥再切多兩下成為較大瓣的備用。
﹝3﹞　平底鍋中加入 2 大匙橄欖油，待油微熱時加入洋蔥。
﹝4﹞　洋蔥炒至金黃色時隨即加入火腿絲，將煙肉絲炒勻於洋蔥中，然後加入馬鈴薯煎炒五分鐘。
﹝5﹞　這時可以加入少許迷迭香和鹽炒勻，蓋上鍋蓋，不時再開蓋伴炒一下，直至馬鈴薯完全熟透便可盛盤。


注意事項：
○　選購馬鈴薯時，可以選擇一些較圓的，這樣做好的炒馬鈴薯的外觀會較美。