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高麗菜炒蛤蜊

高麗菜炒蛤蜊

時間 / 13分鐘 ·鹽份量 / 3.2公克 ·熱量 / 148大卡
※熱量與鹽份量為一人份
■材料
蛤蜊(帶殼)250公克、蝦子8隻、高麗菜2片、洋蔥(中)1顆、甜豌豆莢50公克、小番茄12個
a.「」鰹魚風味1又1/2小匙、酒2大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙
油2大匙
※以上為四人份量

■作法
(1)蛤蜊放入鹽水中吐砂後洗淨備用。蝦子去腸泥,剝外殼只留蝦尾。
(2)高麗菜切成適當大小,洋蔥切成8等份的細狀。甜豌豆莢去絲,小番茄去蒂,將調味料A的材料調和備用。
(3)油入鍋加熱,放入作法(1)的蝦子快炒至蝦肉變色後,再放入作法(1)的蛤蜊、(2)的高麗菜、洋蔥、甜豌豆莢,與調味料A充分炒拌均勻。
(4)加入作法(3)的小番茄繼續加熱,待蛤蜊全部打開即可起鍋。

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