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蜜小卷蔥燒

蜜小卷蔥燒

材料:  
小卷 1/2斤
蔥段 適量
鋁箔紙 適量
醃料:
醬油 1大匙
香油 1/2大匙
蒜末 1/2大匙
白芝麻 少許
作法:
(1)將小卷洗淨,小卷頭拉出不要,再清除墨膽及內臟,頭的部分,放入2支蔥段,即成小卷蔥燒。
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子,把小卷蔥燒排列上去,再把醬料淋在小卷上。
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤,等到小卷熟透即可,盛起前撒上少許白芝麻增添風味。


備註:
小卷也可以用竹籤串起,直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久,以免肉質變老不好吃。

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