charlene

原料/調料

人蔘 1支

紅棗 5～6顆

板栗 5～6顆

中型土雞 1只(約1.5斤)

米酒 隨意

牙籤 3支

松子 5～6顆

蔥花 少許

長糯米 1杯(先泡3小時備用)

鹽 少許


[制作流程]

(1)先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內，最后放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住。

(2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最后加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。

(3)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。