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咖哩麵

咖哩麵

材料>>
油麵 1斤
台灣芹菜(青種) 1/2斤
洋蔥 1個
新鮮蝦米 1兩
胛心肉 6兩
鹽 少許
日本咖哩塊 4小塊
山東白菜 1/2顆
香菇 數朵
水 2碗

做法>>
(1)洋蔥切絲,肉切絲,芹菜取一半切約一吋長段,蝦米泡軟,香菇泡軟切絲,白菜洗淨切成約1公分長段備用。
(2)起油鍋,爆香洋蔥,並將芹菜、肉絲、蝦米、香菇炒熟,再加入白菜拌炒。
(3)咖哩塊切成小塊,加入炒勻後,倒入2碗水,並加鹽調味。
(4)隨後將麵條加入拌勻,蓋上鍋蓋燜煮片刻,至湯汁漸乾,起鍋前再將剩餘的芹菜切末一起入鍋拌炒均勻即可。

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