哈蜜瓜牛柳
材料
牛 柳 1 塊
哈 蜜 瓜 1/2 個
乾 蔥 頭 3 粒
獻汁份量
蠔 油 1 湯 匙
老 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許
調味份量
生 抽 1 / 2 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
麻 油 少 許
胡 椒 粉 少 許
做法
哈 蜜 瓜 肉 取 出 切 條 ， 備 用 。
牛 柳 切 條 ， 用 調 味 料 醃 。 蔥 頭 切 片 。
將 牛 柳 走 油 ， 取 出 瀝 乾 油 分 。
鑊 放 少 許 油 爆 香 蔥 頭 ， 將 牛 柳 回 鑊 ， 贊 酒 ， 加 入 獻 汁 拌 勻 、 加 蜜 瓜 條 及 椒 絲 ， 炒 勻 上 碟 ， 即 可 供 食 。
