Jessica

材　料：
武昌魚            1尾(約10兩重)
檸檬              3片
鹽                1/4茶匙
(1)醬油           3湯匙
糖             2湯匙
酒             1/2茶匙

作  法：

• 魚去鱗內臟鰓洗淨，除腹部外，在魚身背及尾部，從頭至尾每隔0.5公分切入1刀至中骨，再以鹽醃約五分鐘，後加入(1)料，浸約20分鐘。
  
• 備燻鍋加熱至華氏250度時，將武昌魚放入烤(每面烤五分鐘)，約十分鐘即可裝盤。食用時擠入檸檬汁。
  

營養成分：蛋白質33克、糖類31克、脂肪2克、熱量274卡。