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奶油水果塔

奶油水果塔

所需材料:
基本塔皮 ... 1份
奶油布丁餡 ... 1/2份
水果 ... 適量
洋菜亮光液 ... 適量
蛋 ... 1個
A 料
麵粉 ... 200克(低筋)
奶油 ... 100克
糖 ... 2大匙



作法步驟:
  • 烤箱先預熱到 180℃。
  • 放在烤箱下層,約烤 30 分鐘。
  • A 料放盆中,用桿麵棍搗碎拌勻。
  • 蛋加入攪拌,再將之和成麵糰。能成團即可,不要過度揉搓。
  • 平均分成 16份。取1份揉圓,桿成比模型稍大的圓薄片。
  • 放入模型中用手指輕壓,使之貼著模型。
  • 用刀把多餘的麵皮切掉,底部刺幾個洞。
  • 切掉的麵皮集合起來分成 2份,桿開再做 2個塔皮。
  • 把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
  • 烤好加上處理好的水果,塗些洋菜亮光液增加光澤即可。


備註:
模型:8公分蛋塔模18個,內部塗油撒麵粉。

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