彰化縣政府一樓的米堤咖啡，50元簡餐菜色豐富有變化，廣受上班族歡迎。
（記者簡慧珍／攝影）
彰化縣政府一樓委外經營的「米堤咖啡」，中午簡餐菜色每天更換，每道50元，一種主菜、三種配菜，不但縣府員工捧場，附近上班族也來購買價廉物美的餐點。
米堤咖啡位在縣府一樓正門南側，光看店名，以為只賣咖啡，實際上套餐、簡餐到冷熱飲，「麻雀雖小，五臟俱全」。餐廳空間像蝴蝶，兩側寬，中間窄，無論從中山路餐廳正門或縣府中庭側門進入餐廳，都有柳暗花明的感覺。
「是妳！」記者見到老闆王美枝，似曾相識。她笑瞇瞇說，以前受雇縣府外包清潔公司，常在縣府打掃，她說服丈夫出資取得縣府一樓餐廳委外經營權，當上老闆娘，服務態度仍和清潔工一樣謙卑，親自下廚煮給顧客吃。
王美枝有丙級烹飪技術士證照，把丙級證照考試的菜色靈活運用在每天中午簡餐，除了配合縣政府周休二日不賣簡餐，一個月22天的主菜每天更換，王美枝為求菜單多變化，還增加泰式椒麻雞等流行菜餚。
記者試吃蠔油肉片簡餐，主菜豬肉片淋蠔油快炒，滑嫩爽口，配菜是現煎蔥花蛋、炒青菜和爆豬肝，口味家常，「有媽媽的味道」，餐後可選擇附湯或冷熱紅、綠茶。麵飯簡餐每份50元，菜色、份量都優於自助餐店50元便當。
王美枝雇用專職員工調製飲料，每杯500cc15元起跳，最貴不超過40元，咖啡也平價，每杯35至60元，記者點用榛果奶茶，發覺濃郁度不因價格便宜而減少。
地址：彰化市中山路二段416號
電話：（04）727-6809
