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飲食中的維生素D也與中風風險降低有關


　　有兩篇在美國中風協會2012年國際中風研討會上發表的研究發現，生活在陽光明媚的地方能讓中風風險降低，且吃大量的鮭魚、雞蛋、鮪魚、以及其他富含維生素D的食物，可能有助於避免中風和記憶喪失。
　　
　　阿拉巴馬大學的Leslie McClure博士表示，之前的研究曾顯示陽光和認知功能障礙有關，這是一種預期比正常老化時記憶喪失更多的症狀。
　　
　　而參與者1萬6千多名男女有參加長期的中風風險研究，這篇研究針對種族和地域差異。參與者需填寫詳細調查問卷，問卷詢問他們曾住過的地方，再利用美國航空總署制定的一項計劃，考慮到雲層，煙霧和其他因素根據經度和緯度來計算陽光照射量。
　　
　　每半年追蹤一次，追蹤5年後共有351人中風。考量許多會影響中風風險因素的數據分析後顯示，陽光照射量越多的地區，中風風險就降得越多。住在陽光較少的地方，中風風險增加60％。
　　
　　雖然McClure博士無法確定觀察到的生物學解釋，但來自太陽的輻射是體內維生素D的主要來源。
　　
　　第二篇研究是針對超過3萬人，根據他們的飲食和維生素D補充劑攝取量分為三組。
　　
　　攝取最多維生素D的人，中風風險比那些攝取最少的人減少13％；認知功能障礙減少25％。
　　
　　美國中風協會發言人Mark Alberts博士表示，生活在陰暗、多雨地區的人不太可能運動，這或許能解釋中風風險更高的原因，而獲得大量維生素D可能是整體健康的一個標誌。
　　
出處: WebMD Health News
作者: Charlene Laino
審閱: Laura Martin