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材料：小黃瓜兩支
　　　紅辣椒依個人酌量
　　　大蒜兩粒

調味料：醋、鹽、糖各一小匙，味精、麻油少許

作法：（１）小黃瓜兩支切成滾刀狀，紅辣椒酌量切成斜片狀，蒜兩粒切碎。
　　　（２）將小黃瓜、紅辣椒、蒜及調味料拌在一起，醃約10分鐘即可食用。

可將小黃瓜放在冰箱中醃大半天，冰涼入味更好吃。