材料：
雞胸肉.........1片
西生菜.........1/4個
小蕃茄.........1個
調味料：
鹽.................1/2茶匙
橄欖油.........10克
黑胡椒粒....少許
做法：
- 生菜洗淨去梗，瀝乾撕片，小蕃茄洗淨、切丁
- 雞胸洗淨，入滾水中以大火煮10分鐘取出瀝乾，待涼切薄片
- 將生菜絲排盤，上置蕃茄丁，雞胸片放旁邊，淋上調味料、醬汁
速配醬汁：橄欖油醋醬
醬汁使用量：適量
材料：
大蒜.............1粒
洋蔥.............1/6個
高湯.............10克
橄欖油.........40克
義大利黑醋....10克
調味料：
鹽.................1/2茶匙
胡椒.............少許
香料.............1/2茶匙
做法：
大蒜、洋蔥洗淨，去皮切碎
醬大蒜、洋蔥、高湯、橄欖油、義大利黑醋、調味料和勻即可
