發新話題
打印

味噌洋芋

味噌洋芋

材料:
馬鈴薯2個

調味料:
糖2大匙、醋1大匙、黃芥末醬1小匙、味噌2大匙、煮馬鈴薯的湯2大匙

備註:1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.

做法:
1. 馬鈴薯削皮切條狀(寬度如筷子),入鍋中用熱水燙一下,時間不可過久,撈起瀝乾待涼(不用漂水)。
2.所有調味料放入鍋中,以小火邊煮邊調成糊,太稠時可加些煮馬鈴薯的湯,但不需要煮開,調好後即可熄火。
3.食用時,將馬鈴薯條置於盤中,淋上做法2的調味醬即可。

主廚悄悄話:
1. 馬鈴薯不要煮太久,以免失去脆脆的口感。
2. 馬鈴薯富含維生素B1與C,還有纖維質、澱粉等,這是一道簡單易做、口感和調味都很好的菜餚。
3. 馬鈴薯若長芽,則要將芽的部份挖除乾淨,連皮煮時應先將芽清除,若一次買較多量時,將幾顆蘋果一起放置,可防止發芽。

TOP

發新話題