咖哩魷魚
材料
水 發 魷 魚 1 條
洋 蔥 1 個
蒜 蓉 1 湯 匙
調 味 份 量
酒 1 1 湯 匙
咖 喱 粉 2 湯 匙
鹽 1 / 2 茶 匙
糖 1 茶 匙
清 水 4 湯 匙
生 粉 1 茶 匙
做法
1 魷 魚 洗 淨 ， 撕 去 外 膜 ， 先 宜 切 三 等 份 長 條 ， 再 斜 刀 切 交 叉 刀 口 ， 並 分 小 塊 。 蔥 洋 切 塊 。
2 煲 半 鍋 滾 水 ， 加 入 1 湯 匙 酒 ， 將 魷 魚 放 入 出 水 ， 見 魷 魚 卷 曲 即 可 取 出 ， 再 用 凍 水 沖 洗 。
3 燒 紅 鍋 放 入 2 湯 匙 油 ， 炒 香 蒜 未 及 洋 蔥 ， 加 入 魷 魚 炒 香 ， 加 入 其 餘 的 調 味 料 拌 勻 ， 即 可 取 出 。
