REXREX

材料：
法國新鮮鵝肝....2份
胡椒.............少許
鹽、柳橙、橄欖油、蘋果醋、白蘭地酒、什錦香料 適量


做法：
1.新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60至80分鐘
2.取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙1個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可