charles

材料：  
牛肉 4兩
紅甜椒 1兩
洋蔥 1兩
青蔥 1根
白飯 6兩


醃料：
A.
太白粉 1小匙
水 2小匙

B.奶油 1小匙

C.
匈牙利紅椒粉 1小匙
鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 120cc


作法：
1. 牛肉洗淨並切塊，以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾；青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨並切塊；調味料A調製成太白粉水備用。
2. 將奶油放入鍋中加熱，加入洋蔥爆香後，再加入作法1的其他材料及調味料C一起煮至牛肉變軟時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍微拌炒入味，盛起淋在白飯上即可食用。


備註： 地道的匈牙利牛肉飯還有添加酸奶，卻較不合國人的口味，故在此並不添加酸奶這項材料。