charles

※材料：
雞胸肉、披薩起司、迷迭香以及其他香料（可任選自己喜歡的，或是市售綜合烤雞香料）、紅、黃色彩椒、洋蔥、番茄、橄欖油、鹽適量。

※做法：
1.將雞胸肉洗淨，並在表面輕劃幾刀，灑上迷迭香與調味粉。
2.先在烤盤內側抹上薄薄一層橄欖油，再把雞胸肉放入。
3.把洋蔥、彩椒切丁，並灑在雞胸肉上。
4.接著再灑上披薩起司，並整齊排放一些番茄切片。
5.最後以錫箔紙包裹覆蓋，並放入攝氏200度烤箱，烤約30分鐘即可。

羅亞威的小秘訣：從小在媽媽的訓練下，羅亞威很會做菜。長大之後，他最喜歡的做菜方式，是盡量發揮創意，不拘泥任何食譜，像這道烤雞，就是依照自己的口味喜好做成的，並不師法於任何人，所以取名為羅伊家常烤雞（Roy's Chicken）。不過基本精神還是符合南非人大口吃肉的習慣；烘烤的料理方式，也是南非人最常使用的烹調喜好。在自由揮灑的創意中，仍然有著濃濃的家鄉味。