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烏龍茶凍

烏龍茶凍

作法:
準備工作─將10公克烏龍茶茶葉浸泡於600公克沸水中,至茶葉泡開
1.將泡開的烏龍茶葉取出,挑選出6片完整的葉片,並置於模型底部備用。
2.果凍粉20公克與細砂糖100公克乾拌混合後,加入所有烏龍茶汁一起加熱煮溶至糖完全溶化。
3.將烏龍茶果凍液徐徐倒入模型中,冷卻後置入冷藏至凝結即可。  

備註: 份量6杯

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