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梅花越冷越開花，每年在聖誕節前後，台南梅嶺的梅花就會陸續開花，從山頭一路往下盛開，直至隔年的一月中旬，滿山遍野彷彿白雪一片的花海，除了可以賞花之外，到梅嶺來還可以吃個熱呼呼的梅子雞和多樣的梅子料理，大啖美食之後，也能漫步在賞梅步道之中，來趟愜意的健行。

台南梅嶺風景區的梅花開始陸續開花

  
梅嶺賞梅，元旦過後進入盛開期
進入冬至後，氣溫一天比一天低，寒流也一波波來襲，台南市的梅嶺風景區的梅花開始陸續開花，梅嶺風景區是南部地區重要的賞梅聖地，每年12月底至隔年1月為花期，近日位於較高海拔地區的梅樹慢慢開起花，預計在元旦過後，伍龍步道應該就能欣賞到梅花綻放枝頭，不過，因今年的節氣走得比較慢，梅樹花期也會拖得比較長，如想要欣賞整個梅嶺地區盛開的梅花景象，則可能要等待1月上旬至中旬，遊客出發前不妨先致電梅嶺遊客服務中心詢問梅花綻放的進度，梅嶺遊客服務中心電話：06-5751841。

梅嶺梅花在冬天進入盛開的季節

  
喜上梅梢，賞梅飲茶冬日好風雅
台南梅嶺就是種植梅子的大本營，每年的產梅季節都可以見到家家戶戶採梅、篩梅的忙碌工作著，梅嶺的梅花在冬天進入盛開的季節，在梅樹下賞花、飲茶、聽曲，都是不錯的選擇，梅嶺地區有幾處梅樹種植區可以進行農村體驗活動，包含福來百年老梅園、俊明的家、伍龍殿、洪園等，可以拜訪這些農家，體驗製作梅花薑糖，到梅樹種植區裡，近距離欣賞梅花盛開的景象。

品嚐梅嶺風味餐--梅子雞料理

  
梅飛色舞，賞梅健行吃梅子料理
梅嶺好山好水，還有多條登山步道可以健行，可遠眺曾文水庫及南化水庫美景，在賞梅季期間上山，可一邊賞花、一邊品嚐梅嶺風味餐（梅子雞料理、炒米粉、梅子茶），當地的餐飲業者也會推出遠近馳名的特色料理──梅子雞，冬季來到梅嶺，當地餐廳會用較厚的麻油把老薑爆香，煸香了薑之後放雞肉入鍋炒至6分熟，然後放入醃製好的梅子、梅子湯、中藥、米酒等，再加水熬煮，等到雞肉熟透，就可以上鍋了。在梅嶺，上桌的梅子雞會附上一盤生的高麗菜，讓你邊煮雞湯邊燙青菜，享受梅嶺最在地的風味料理。

梅嶺玩樂，農村體驗遊程推薦
目前，梅嶺在地由梅西休閒農業協進會推出4套農村體驗行程，包含菇棗玩體驗遊（採棗、採香菇）、仙梅一家親體驗遊（採仙桃、賞梅）、梅菇好朋友體驗遊（採香菇、賞梅）、薑糖戲梅體驗遊（薑糖製作、賞梅）等，可以進入農家，接受農民的盛情招待，一整天待下來就像是到朋友家作客般，享受農村的優閒，也體驗農民與天一同呼吸的生活態度。收費方式約為500～550元不等，包含採果、賞梅、梅子雞風味餐、保險等十分划算。農村體驗套裝行程收費與報名請上台南好好玩網站http://tour.tainan.gov.tw/news.aspx?sn=24890。或線上報名http://www.plum-meiling.org.tw。旅遊諮詢與農村體驗報名專線：07-3800170洽縱橫四海文化事業-李小姐。

梅嶺風景區及附近景點

  
【梅嶺旅遊服務中心】
◎電話：(06)5751841
◎地址：台南市楠西區灣丘村梅嶺3-2號
◎服務時間：早上9:00~下午5:00
◎西拉雅網站：www.siraya-nsa.gov.tw
◎台南好好玩：http://tour.tainan.gov.tw/
◎梅嶺休閒農業區資訊網：www.plum-meiling.org.tw
◎交通資訊： ※大眾運輸：自台南火車站前，搭乘往玉井、楠西鄉的「興南客運」，再轉搭往「香蕉山」的班車，於「梅嶺站」下車。
※自行開車：
1.南下：國道1號嘉義系統交流道（272K）→82號快速道路往東→國 道3號往南至官田交流道（335K）→84號快速道路往東→玉井→3號省號往北→楠西→南188號鄉道→梅嶺
2.北上：國道1號台南系統交流道（315K）→國道8號往東→國道3號往北至官田交流道（335K）→84號快速道路往東→玉井→3號省號往北→楠西→南188號鄉道→梅嶺