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明清時，官兵吃人的現象屢見記載。明成化年間，湖廣都指揮彭倫跟隨趙輔平定大藤峽□民叛亂，把抓獲的俘虜綁到高竿上，讓兵士將他們亂箭射死，然后又割裂他們的肢體，讓兵士烹煮而食。清順治九年（1652）南明將領李定國率兵攻新會，城中糧盡，□軍守將就殺居民為食。有個姓莫的媳婦與婆母相依為命，守將要殺食婆婆，莫氏叩頭請求替婆婆死，守將說︰「真是一位孝順的好媳婦﹗」就答應了她的要求，舍了婆婆，把莫氏烹而食之。又有一個姓李的婦女，丈夫被守將抓去，將被殺，李氏哭著說︰「丈夫還沒有兒子，如果殺了他，就絕了他家的后代了，我即使活著又有何用？請把我吃了吧﹗」守將也答應了，就烹食李氏，把她的骸骨交給她的丈夫帶回家安葬。又有一位姓梁的窮書生被守將抓去將被烹食，他的十歲的女兒請求代替，守將被感動了，把他們父女一同釋放。有一回城門正要關閉，有幾百名鄉下百姓涌到城門外請求進城避難，新會縣令不同意收留他們，清軍守將說︰「讓他們進來吧﹗到緊急的時候，這批人可作為我們十天的口糧。」于是打開城門，把百姓放進來。新會縣城被圍困八個月，守軍吃掉民眾近萬人。有戶人家數口被吃，只有一人幸免兵亂過后，這位倖存者有一天在路上遇見了清軍守將，就跪下向他下拜。守將感到驚訝，問︰「你拜我干什麼？」那人說︰「我的父母妻子都安葬在你的肚裡了，他們都沒有墳墓。如今寒食節臨近，我不朝著你的肚子下拜又到那裡去拜呢？」守將滿面羞慚，急忙離去。這位吃人的清軍守將，對十歲的女孩還有一點憐憫之心，對遇難者的責問還有一點慚愧之心，說明他的人性總算還沒有完全滅絕...。