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最傳統的抗氧化物質就包括了維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素及硒元素和原花青素及蕃茄紅素。其中以原花青素最受專家重視，原花青素存在於自然界的某些植物、蔬菜、水果的皮、莖、葉、種子中。葡萄籽、藍莓、小紅莓、松樹皮及夏威夷果葉子，都含有原花青素的成份。