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吃深色蔬菜、豬血、鴨血、喝紅酒等，都會讓排出來的糞便變得較深，慈濟台北分院大腸直腸外科主任蕭光宏表示，若吃較多穀類或是非深色的蔬菜等，則會讓排出來的糞便偏淡黃色。

然而，有消化道出血者，糞便則會是黑色；下消化道出血、肛門出血等，都會使糞便成紅色。蕭主任表示，若為腫瘤，且腫瘤位置愈靠近肛門，其顏色較深紅；但若腫瘤位置過於裡面，排出的糞便顏色會愈暗，且不易發現。所以，凡50~69歲的民眾，一定要定期做糞便潛血才行。

大腸直腸外科洪耀仁醫師表示，腸道是人體最大的免疫器官，若腸道就無法發揮正常功能，造成腸道菌叢生態失去平衡，身體出現腹痛、腹瀉、便秘、頭痛、胃灼熱等症狀，同時加快腸道老化速度，容易囤積宿便，在體內產生毒素，一旦這些毒素更由血液循環輸送全身，未經肝臟進行分解，將會降低人體對於病毒及細菌的抵抗力，因而引發心血管疾病、糖尿病、失智症等各種病症，甚至提高罹患腸癌的機率。

洪醫師表示，每天所排出的糞便，就是體內腸道給自己的悄悄話，只要觀察糞便的變化，就是最簡單觀察腸道是否健康的方式，可以用便便浮沈檢視飲食；也能用色澤、氣味、形狀、硬度、重量、次數、時間等檢查腸胃功能。若是浮在水面上，代表高纖食物攝取量較多，糞便重量輕，腸道的消化吸收較不完全。若是半浮半沈，表示糞便軟硬度適中，吃對了食物，腸道的機能較健康。若是沈在水底，表示吃太多肉質，糞便較硬，攝取的食物缺乏纖維質。

洪醫師也提供10種腸道便年輕的飲食方式：1.早晨第一杯清徹的水，決定腸道力。2.早餐一定要吃，才能給身體滿滿的力量。3.三餐定時定量，不增加腸道負擔。4.實行慢食運動，才能減緩腸老化。5.天天五色蔬果，增強免疫力。6.攝取足量食物纖維，幫助代謝廢物。7.每天至少喝8-10杯水，可消除便秘。8.選擇黏稠性食物，促進腸壁蠕動。（如秋葵、芋頭、蘆薈等等）9.攝取維生素B群，強化有益菌增生。10.適量攝取脂肪，增加腸道潤滑作用。