歐洲引發大腸桿菌疫情至今,仍找不到的病菌源,如今美國又傳出市售雞肉含有砒霜,且問題飼料更已銷往亞洲等其他12國。對此,美國食品藥物管理局(FDA)也證實,當地雞肉確實有殘留微量砒霜,但不會危害人體健康。
FDA近日檢驗上百隻肉雞後發現,雞隻若服用了含洛克沙砷(Roxarsone)的飼料後,其肝臟內殘留的砒霜含量會較高,而被驗出含洛克沙砷的雞飼料就是產自輝瑞製藥公司(Pfizer Inc.);但FDA也強調,此飼料含砒霜量極低,「民眾不必害怕食用雞肉。」
為了安全起見,輝瑞製藥已緊急宣佈,將於30天後停止在美國銷售此飼料,以便讓家禽業者留下足夠的過渡期,尋找替代藥物,而此產品還同時銷往加拿大、印尼、菲律賓、越南、巴西和澳洲等12國,目前正積極聯繫瞭解中。
其實洛克沙砷並不是非法添加物,它早在1944年就成為美國獲准上市的第一種含砒霜動物藥,通常被用來清除家禽體內的「球蟲病」,同時也能「讓肌肉增加重量,外皮呈現金黃色澤」。不過早期研究指出,飼料中所含的砒霜會隨著糞便排出體外,如今殘留原因仍待查證。