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聯安預防醫學機構對480位25歲~59歲上班族調查發現25%每天工作超過10小時，其中6成三餐皆外食，93%常吃高膽固醇食物，僅22%吃足夠蔬果。常工作超過10小時中以31歲~40歲青壯男佔4成5比例最高，加上愛吃油膩消夜、少運動，2人中就有1人總膽固醇超標，易引發心肌梗塞、中風等疾病。報導╱張雅淳 攝影╱高世安 部分圖片/資料照片

健康管理中心主任洪育忠醫師表示，心血管疾病的養成長達20~30年，許多人從青壯年時期開始，因飲食習慣不佳，埋下心血管疾病發作的地雷。每天常工作超過10小時的青壯男上班族，每2人就有1人總膽固醇超標，原因是飲食油膩、又沒有運動習慣，建議多攝取富含膳食纖維的五穀雜糧類，再配合良好生活習慣才能降低膽固醇避免引爆心血管疾病。

先了解
青壯男風險高
每天工作超過10小時的上班族中，31歲至40歲青壯年男性佔45%比例最高，這群青壯男幾乎三餐皆外食，可能攝取過多油脂，再加上此年齡層的男性原本就是心血管疾病的危險族群，因此更要小心。

進食時間過晚
常加班的上班族最後一次進食時間經常過晚，調查顯示42%在晚上8點至10點，36%甚至在晚上10 點之後。進食時間太晚，沒有足夠時間代謝所攝取的油脂就睡覺，容易使膽固醇偏高，建議應在晚上8點前進食。

常吃油膩消夜
洪育忠醫師表示，93%超時工作的上班族常吃高膽固醇的紅肉、內臟，卻僅有22%吃足夠的蔬果，而且最後一次進食都是高油脂高熱量的消夜，例如鹽酥雞、滷味、洋芋片等，因此膽固醇易超標。

壓力大較危險
美國曾針對心臟病患進行研究，發現其中有些病患並無高血壓、高血脂等心血管疾病危險因子，但共同特點就是壓力大，因此推測壓力大和心血管疾病相關。這是因壓力大時，易造成血壓、血糖上升，因而引發心血管疾病

這樣做
建議定期檢查
洪育忠醫師表示，青壯男上班族如果經常每天工作超過10小時，可能較少時間運動，飲食也可能較為油膩，建議每年抽血檢查膽固醇數值，如果發現膽固醇數值異常，建議每3個月檢查追蹤情況。

少攝取高油脂
想要降低心血管疾病風險，洪育忠醫師建議應先調整飲食習慣，要少吃牛肉、豬肉等膽固醇較高的紅肉類食物，改吃雞肉、魚肉等白肉類食物，另外，就算再忙碌也要盡量抽空運動，例如爬樓梯、或伸展操等。

多吃膳食纖維
洪育忠醫師表示，如果要降低膽固醇，除了少油少肉之外，也要多吃富含膳食纖維的五穀根莖類食物，可吸附體內油脂、促進腸胃蠕動，例如燕麥飲品或雜糧麵包、糙米飯都是不錯的選擇。

先查看成分表
如果工作忙碌必須經常外食，洪育忠醫師表示，可以多購買附有營養成分說明的食物，如果膳食纖維含量高較佳，而卡路里、反式脂肪、膽固醇的含量則是越低越好。

醫師說 避抽菸與消夜
健康管理中心主任 洪育忠醫師
心血管疾病第一次發作往往就是心肌梗塞或猝死，建議平時除定期檢查外，也要避免抽菸、吃消夜等不良生活習慣。