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雙和醫院護理室陳曉燕護理師表示，一般人體內的血鉀若過高會產生一種嚴重的心臟毒性之副作用，且該症會造成心律不整導致死亡。因此，高血鉀症即被視之為一種致命的電解質異常現象。

陳曉燕護理師指出，鉀離子是人體細胞內重要的陽離子之一，其在體內正常血液濃度多半維持在一公升約3~5毫莫耳左右。正常人體內是自食物中所攝取，並大多經由腸胃道來吸收，最後大部分再透過腎臟去排泄。

陳曉燕護理師說明，就飲食的方面來觀之，於各種食物之中大多含有鉀離子的成份在，如海鮮類、肉類、動物內臟等。另外，蔬果類如香蕉、馬鈴薯、芹菜、蕃茄、胡蘿蔔、柳丁、橘子及葡萄柚等，皆含有高量的鉀離子。

以上於一般正常人攝取鉀離子時不但可做一參考，且對於慢性腎衰竭的病患在飲食上亦應多加注意。若不慎攝取過量的鉀離子通常會造成血鉀濃度上升，而產生心律不整等致命之心血管症狀。

陳曉燕護理師提醒，高血鉀症之形成多半是肇因於腎功能的異常，即其無法正常排泄鉀離子所導致，而慢性高血鉀症又佔了高血鉀症之多數。因此，有腎功能異常或慢性腎衰竭之病患應特別注意飲食中電解質攝取的限制。

陳曉燕護理師呼籲，鉀離子雖然是重要的電解質之一，但高血鉀症卻極具嚴重的心臟毒性，易造成心律不整而死亡。又因高血鉀症不一定會出現相關之臨床症狀，故對於具有高危險因子的病人，除了在飲食上要特別注意外，亦應認真追蹤其血鉀濃度及保持高度警覺性。