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　吃對飲食，老了也可以耳聰目明，不失智！醫師表示，相關研究證實，力行多蔬果、多穀 類、多橄欖油及少紅肉的地中海飲食，能夠大幅降低失智症4成的發生率，呼籲大家一起來享受樂活輕食，吃出健康及美味。

    　天主教失智老人基金會執行長鄧世雄表示，截至去年底，國內失智症患者已達17萬人，約佔65歲以上老年人口的7％。放眼全球，失智症患者更超過3700萬，平均每7秒就新增一名患者，每20年患者總數就成長1倍。

    　耕莘醫院神經內科主治醫師劉議謙說，失智症就發生原因大致可分為退化性及血管性兩大類，現有藥物僅對退化性失智症可發揮控制及延緩惡化的作用；至於因中風、血栓造成的血管性失智症，藥物效果還不明確，健保也不給付。

    　美國一項長達10年以上的追蹤研究發現，地中海飲食可大幅降低失智症的罹患率。劉議謙說，地中海飲食提倡多蔬果，尤其是香蕉、奇異果及蘋果等，藉攝取大量抗氧化物質，預防血管壁內膜遭到氧化及自由基的傷害；此外，以海鮮代替紅肉，少吃加工食品，也有助降低飽和脂肪酸及反式脂肪的攝取，減少微血管阻塞的機會。

    　耕莘醫院營養組營養師陳雨音表示，深色蔬果如木瓜、芒果富含β胡蘿蔔素、柑橘類含有維他命C，以及橄欖油中的單元不飽和脂肪酸，都有滿滿的抗氧化能量。

    　為教導民眾透過簡單的料理讓大腦更健康，失智老人基金會委由時報出版《這樣吃，不失智》一書，在專業醫師、營養師指導下，設計出44道地中海風格的料理，即日起至9月30日止，只要單次或定期捐款達1千元，即可獲贈此書。詳情請上http://www.cfad.org.tw基金會官方網站查詢。