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祕制黑胡椒煲牛腩的製作材料：
主料：牛腩肉（可是我早上頂著寒風買的），土豆，胡蘿卜，洋蔥
調料：黑胡椒碎，大蒜，鹽，糖，老抽，姜
1、將牛腩洗淨切塊，入涼水鍋煮沸，去淨血沫撈出。

2、洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。

3、鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味後放入焯好的牛腩塊煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿卜、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。