現代人工作忙碌，飲食作息不正常，消化系統容易出毛病。網路上流傳著一篇文章，內容說現代人消化緩慢，而糞便在腸胃中堆積會產生許多毒素，對人體產生危害，不但會加重身體器官負擔，甚至有可能得到酸毒症，這是真的嗎？
在原文中說，食物從消化到排泄大約需要8~12小時，在缺乏纖維素及蔬果的情況下，甚至要十倍的時間才能消化掉。這些排泄物在人體內長期堆積的結果，除了會阻礙小腸絨毛的營養吸收外，還會造成身材變形、疲勞、睡不飽甚至是酸毒症。聽起來相當嚇人，人體的代謝消化真如原信所說嗎？
首先我們先了解什麼是「宿便」。其實在醫學上並沒有「宿便」這名詞，這在之前追追追的報告也有討論過，大家可以參考下面報告連結及KingNet國家網路醫院的說明文章。我們目前俗稱的「宿便」，指的是因為「便秘」所造成的糞便堆積。關於「便秘」的定義，網友也可以參考底下健康知識網的說明。
在分析宿便之前，我們也帶大家簡單了解人體是如何消化食物。亞東醫院肝膽胃腸科的鍾承軒醫師說，人體吃下食物後，食物會在胃中停留2~3個小時，接著進入小腸，到進入大腸時大約是進食後9個鐘頭。
鍾承軒醫師說，根據目前醫學研究，這些經大腸消化後的食物到直腸後，約有70%會停留72個小時，剩下的這30%會在這72小時內排泄掉。因此原始文章中的消化所需時間，應該說是食物下嚥後12小時，開始進入排泄，而最快也要72小時，才能將食物完全代謝排泄完畢。
了解食物在人體的代謝過程後，宿便真的像文章所說，有可能佔了11公斤的體重嗎？鍾承軒醫師說：「這有點太誇張了！」鍾承軒醫師表示，一般人一天若吃進2公斤的食物，大概會產生200公克的排泄物。假設今天有一個人每天大魚大肉吃到飽，而且一禮拜都沒排便，這樣是有可能囤積6公斤的糞便；但如果要到7公斤、甚至是11公斤，可能腸壁都已經被糞便撐破，嚴重還會腹膜發炎，更別說在45公斤的體重中，要有6公斤的宿便了。
再來在原文中，提到了宿便三大問題：
1. 宿便會阻礙小腸養分吸收？
鍾承軒醫師說，實際上糞便是囤積在大腸，停留在小腸時間只有1小時，並不會壓迫小腸絨毛或是影響小腸絨毛作用。但如果是很嚴重的便秘堆積，讓腸氣無法從肛門排出（也就是俗稱的放屁），造成腸內壓增加形成腸阻塞，這種情形或許就會影響到小腸絨毛的功能。
2. 宿便脹氣發酵後，有可能造成酸毒症？
宿便也不會造成酸毒症。鍾承軒醫師指出，宿便不是酸性，反而是拉肚子有可能讓人體原本中性的體質變成酸性。因為拉肚子會將腸道原本中和酸性的重碳酸根離子排出，讓身體缺鹼；嚴重的便秘（例如一週不排便）才有可能讓身體累積重碳酸根離子，而讓人體變偏鹼性。
便秘會讓人疲勞、腳底痛或是感覺睡不飽嗎？鍾承軒醫師認為，便秘並不會造成這些情況。鍾承軒醫師說，有一些精神官能症的病人，可能容易緊張或是有失眠困擾，這些因素影響腸道蠕動導致便秘，這在實務上稱作「大腸激躁症」。可能是這些癥狀造成便秘，而不是便秘才產生這些癥狀。
3. 宿便會不會使身材變形？
原文中提到，宿便會撐大小腹、改變腹部及脊椎形狀，這可能發生嗎？鍾承軒醫師說，當大便在大腸內累積到一個程度，腸內壓增加，肚子會感覺變比較硬，腹壁會微微突起；至於改變脊椎形狀，如果是慢性的嚴重便秘，例如便秘半年以上，改變脊椎的情況是有可能發生的，但目前在臨床上很少遇到。
鍾承軒醫師另外補充說明，脊椎側彎嚴重的病人，有時反倒是會因為壓迫到脊椎神經，導致消化功能受到影響，這些病人反而容易因此便秘。
一公斤排毒餐，有效解宿便？
在原始文章後面，建議網友可以起床喝開水、每日步行一萬步。鍾承軒醫師表示，喝水與飯後散步，確實是有助於促進排便與腸胃蠕動。關於一公斤排毒餐的功效，我們請教成大醫院營養部郭素娥主任。
郭素娥主任說，纖維素可以促進腸胃蠕動、減低膽固醇；而地瓜是高纖維的食品，蘋果能促進腸胃蠕動，優酪乳也有協助腸胃道維持良好狀態的益菌。郭素娥主任說，這一公斤排毒餐有「排便」的功效，但能不能「排毒」，排什麼毒，目前尚沒有相關研究能佐證。
綜合上面專家的說法，往往是因為飲食、或是身體機能出問題造成宿便的產生，宿便的堆積對人體當然是不好的。要避免宿便最好的方法，就是多喝水加上均衡飲食，攝取高纖維蔬果以及每週良好的運動習慣。這樣才是避免便秘，減少宿便的不二健康法門。
