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【紅糟蒸排骨】

【材料】
排骨︰450公克
大蒜︰3粒

【調味料】
蒸肉粉︰2大匙
水︰3大匙


【醃料】
香菇精　︰　1/4小匙
甜麵醬　︰　1小匙
紅糟　︰　1大匙
辣椒醬　︰　1大匙
米酒　︰　1大匙
香油　︰　1/2大匙
花椒粉　︰　1/8小匙

【紅糟蒸排骨 / 做法】
1.大蒜去皮、洗淨、剁碎備用。
2.排骨洗淨，瀝乾水分後放入大碗中，加入作法1與所有醃料，拌勻並醃20分鐘。
3.調味料混合均勻，加入醃好的作法2中拌勻，盛入盤中，移入煮滾的蒸鍋中蒸30分鐘，取出即可。