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香蒜蒸麵線 / 燕巢麵線

香蒜蒸麵線 / 燕巢麵線

香蒜蒸麵線材料:
主材料:
羊肉片、蒜泥、醬油、糖、米酒、枸杞、鮮香菇、芥菜、紅蘿蔔、澎湖麵線、魚柳、韭菜

香蒜蒸麵線作法:
1. 麵線燙熟後沖冷水備用。
2. 香菇去蒂,麵線捲成筒狀,中心放入魚柳,擺上香菇,淋上調好的蒜汁,再用羊肉片把麵線札好,入蒸籠蒸5分鐘即可。

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燕巢麵線材料:
主材料:
蛋、竹笙、刈薯、粗麵線、小管醬、蔥絲、七味粉、魚香鬆、鹹蛋

燕巢麵線作法:
1. 將麵線燙熟待用,切成短條,蛋先打散,小管醬、刈薯、鹹蛋、蔥絲切細,下鍋炒出香味成鬆散狀盛出備用。
竹笙攤開,放少許酥炸粉入油鍋炸成燕巢狀,再把炒好的麵線料裝入,灑上魚香鬆、七味粉即可。

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