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台南關廟、龍崎、新化是國內重要的竹筍產區，但今年因乾旱，導致台南產區的竹筍產期延後，加上出現竹子開花的現象，今年比去年同期產量大減3分之1，竹筍價格飆漲，3日台北拍賣價每公斤台幣340元，高價恐得維持一段時間。

由於台南市的關廟、新化、龍崎等地區是國內竹筍重要的產地，台南市府為替筍農促銷，特別整合各區資源，辦理為期近1個月的2015台南鳳梨好筍季，首日活動3日上午在關廟登場，但開幕活動中，新鮮竹筍卻很少，經媒體追問，筍農才笑著說，早就被搶光了。

南市政府農業局長許漢卿表示，今年因氣候乾旱，竹筍缺雨水，產期延後，加上部分竹筍開花，因此目前在市場上，只能看到少量竹筍，價格自然飆高。
龍崎區農會推廣部主任林森態表示，由於缺貨的關係，竹筍目前在北部很搶手，昨運到台北拍賣的龍崎麻竹筍，賣到每公斤340元高價，導致一般的消費者在零售市場買不到竹筍，連南部產地的零售價，也從每台斤新台幣60、70元，漲到100多元。

林森態表示，除了乾旱外，今年剛好碰上許多竹子的開花期，竹子開花代表生命周期結束，農民需要重新栽種，通常要3年時間才能再收成，目前雖然應該是竹筍的盛產期，但產量卻只有去年同期的3分之2，這種量少價高的情況可能還會維持一陣子。