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創意美式料理 AMBA‧吃吧

「吃吧」屬國賓大飯店集團旗下的全新飯店品牌意舍（Amba），用環保、科技、創意三大元素，在西門町來來百貨舊址打造出全新時尚飯店，無論是空間裝潢、餐點擺盤，甚至餐具、飲料杯，都充滿了創意的實驗精神，尤其是有化學儀器組的吧檯、裝咖啡的燒杯、試管，都讓學醫學的Jennifer非常有感，也特別喜歡這裡的環境。

吃吧提供創意美式料理，Jennifer說，這裡不是一般的美式口味，而是添加許多亞洲的元素，讓她在大口吃肉的同時，不會覺得太膩，還能吃到許多新鮮感，副主廚葉厚麟則說，餐點都是以西式料理融合亞洲口味的概念出發，打造出無國界料理感，而且所有的烤肉醬、沾醬都是自行研發，口味絕對獨特。

其中值得一提的是店內的獨家燒烤肉類拼盤，包含美國板腱牛排、烤豬肋排、德國香腸、酥烤雞腿、薯條、炒野菇，還有主廚自己研發的德國豬腳，用香料和蔬菜小火滷上兩小時，等豬腳完全冷卻後再炸，才能呈現出外酥內軟的絕佳口感，搭配特調的牛排醬、芥末籽醬、蜂蜜芥末醬，讓這一大盤的肉吃起來一點也不膩。

而Jennifer最推薦綜合私房炸物拼盤，一口氣能吃到多樣美味開胃菜，像是用加了黑糖蜜的特調番茄醬包覆著炸雞翅、用特殊綜合香料醃漬過再用大火炸到酥脆的中卷、添加了香菜提味的墨西格薄餅還有薯條、洋蔥圈，當下午茶也很適合。

DATA
連絡電話：（02）2375-2075
地址：臺北市武昌街二段77號5樓
營業時間：11：00∼22：00，無公休
用餐加收一成服務費；獨家燒烤肉類拼盤現場候餐需40分鐘。