苗栗縣聯合大學附近的秀禾和風輕食館，真材實料，東西好吃，是學生喜好的日式料理餐廳，我慕名而去，品嘗招牌的「照燒雞腿蓋飯」，鮮嫩夠味的雞腿搭配份量十足白飯，加上家常風味的配菜，讓人大呼滿足。
走進店裡，已坐滿學生，幾個大男生大啖美食，看起來非常滿足。老闆張維佑推薦我點了照燒雞腿蓋飯，他自信地說，「1支雞腿就有半斤重！」
大雞腿果真名不虛傳，占滿大半碗公，再覆蓋炒豆干、高麗菜、滷蘿蔔，看不到菜肉底下的白飯，滿滿菜色吸引目光，香味撲鼻，讓我食指大動。
張維佑說，雞腿先用獨門醬料醃製，以烤箱烘烤，刷上自製烤肉醬，刷完等醬汁收乾，再刷上第2道，反覆刷醬烘烤，讓雞腿充分吸收烤肉醬味道，1支雞腿要花10分鐘燒烤。
雞腿表面烤得油油亮亮，剛出爐咬下第一口還會燙嘴，口感厚實，肉質鮮美，濃濃的肉香伴有烤肉醬的香氣。用筷子拌開淋在飯上的蓋飯醬，讓飯粒都裹上醬汁，再配上家常味十足的菜色，一口口吃下，幸福感滿溢胸懷。
飲料、白飯、味增湯都免費招待，暖暖的味增湯，在寒冬裡，暖了每個人的胃。張維佑說，來這邊用餐的多是學生，提供湯、飯吃到飽的服務，讓學生可以吃得好、吃得飽。
