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海膽軍艦握壽司　自強夜市空運來台

　　主廚拿出醋飯，戴上手套，熟練的握出適合入口的形狀，猶如軍艦外觀般捲上海苔，重頭戲來了！鋪上一層日本空運來台的新鮮「海膽」，自強夜市哦一夕海膽軍艦握壽司轟炸您的味覺！

　　有「黃色鑽石」美譽的海膽，5至10月是最為飽滿的季節，此時的紫海膽針刺長，膽身較為圓渾飽滿，色澤也較深黑。不時不食的哦一夕大廚，肯定不會錯過此款鮮味入饌。

　　陸客：「吃起來有海水的鹹味，相當鮮甜」幼滑甘香的海膽口感，向來是饕客的最愛，由於哦一夕海膽從日本空運來台，保存了最適合的入口的味蕾瞬間外，價格硬生生比上館子還要便宜許多，真是小資們的嚐鮮小確幸。

　　來到花蓮自強夜市，太平洋的故鄉照顧了漁人們，也是一個十分良好品嘗海鮮的地方，無論是小蝦、大蝦、龍蝦、生蠔、鮭魚、旗魚，甚至是帝王蟹，給予後山每位即時即食的料理達人們一個絕佳展現手藝的環境，旅程停留花蓮，不妨細細嘗鮮。〈攝影／林新凱〉

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