以香煎方式製作的肉圓，口感上除了Q彈之外，更有著焦酥的香氣，使得肉圓整體的感受度更加深刻。（攝影／張國宣）
台灣傳統小吃的美味舉世聞名，其中巧妙就在於口味上的變化，一路從南到北；翻山越嶺，由東到到西，不知釀成了多少口味的層次變化，雖然各地饕客彼此不見得吃得習慣，但繽紛多彩的滋味，不啻是味蕾的享受，更是吃的樂趣。
肉圓是台灣道地傳統的小吃，光是製作上就大異其趣，南部一般給人清蒸的印象，但來到了旗山，您便要嚐嚐以香煎方式製作的肉圓，口感上除了Q彈之外，更有著焦酥的香氣，使得肉圓整體的感受度更加深刻。
不同於炸的、清蒸的、旗山的香煎肉圓確實是一大特色，代代相傳下的旗山肉圓，不僅當地人愛吃，來到旗山當兵或是異鄉求學的學子都十分捧場，下回當您來到旗山時，記得除了老街風情與香蕉外，千萬別忘了試試香煎的肉圓喔。（攝影／張國宣）
