Goieew

烘烤前在容器上刷一層薄薄的油脂（蔬菜油、奶油...）或舖上錫箔紙，才不會讓食物沾黏，也比較好清洗。

清洗：烤箱內部的油污處理：用廚房紙巾擦拭一遍→噴上清潔劑的軟布擦拭一遍→用乾淨的布沾水再擦拭幾遍即可。

烤箱的玻璃門或外殼：處理方式同上，但須注意的是，在剛烘烤完食物，溫度尚未冷卻時不可用冷抹布擦拭，否則會因溫度急遽變化倒導致破裂。

碳酸氫納：又稱為小蘇打，對付瓦斯爐難纏的油垢，只要將小蘇打灑在瓦斯爐上，用布擦拭即可。如果將小蘇打先灑在烤魚烤肉架下方的鐵盤，可吸收腥味，烤完食物後，用灑在上面的小蘇打清洗即可。在燒焦的鍋子裡（鋁製的鍋子不適合，會變色），放進水和2小匙的小蘇打，燒開後將火關上，不久，焦疤就會浮起來，剩下來的只要用刷子輕輕刷一下即可。

如果用500cc的水和30公克的小蘇打混合，做成蘇打水，隨手可做清潔工作。只要用布沾濕擰乾，就可擦拭瓦斯爐、烤箱、水龍頭、熱水瓶等的污垢，別忘了，最後要用布沾清水再擦一次。