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高雄 右京棧

踏入座落於五福、中華圓環的右京棧，店內是舒適的日式輕工業風風格，協理洪克良說，老闆以前在京都右京區唸書時嚐過加了酒粕的火鍋便念念不忘，後來開店便研發將酒粕入鍋，更從日本進口大吟釀等級的酒粕。

店內湯頭有吟釀麻辣鍋、酒粕香辣鍋、酸白酒粕鍋和膠原吟釀鍋等四種可選，洪克良強調，麻辣湯底藥香、醬香兼具，最特殊的是當熱鍋一上桌，服務生會將乳白色的酒粕倒入，酒粕香氣撲鼻而來，放入食材輕涮，麻辣風味均勻沾附，入口溫潤帶辛香，且湯頭溫和可直接入口。除了湯頭了得，食材更令人驚豔，油花均勻的肉片、鮮度足的活跳蝦，道道菜色如一場視覺饗宴。

DATA
電話：（07）201-5588
地址：高雄市前金區五福三路25號
營業時間：11：00～翌日02：00，無休
收費：鍋底以人頭計費，每人110元，鴛鴦鍋每桌加150元，每桌低消650元、需另加10%服務費。
＊用餐限制100分鐘