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海苔櫻花蝦水蒸鹹蛋糕 建國百年台中伴手禮網路票選

海苔櫻花蝦水蒸鹹蛋糕 建國百年台中伴手禮網路票選



  大台中在即將到來的民國100年特別推出的伴手禮票選活動,在年底即將縣適合併的大台中,這次匯聚多家的好手藝,來自梧棲的海洋味鹹蛋糕也受到好評。

  梧棲的蒸道地水蒸鹹蛋糕,以海洋元素,把懷舊的風味融入食材裡,灑上珍貴的櫻花蝦,將鹹鹹的海風捲進清香的水蒸蛋糕裡,脆脆的櫻花蝦鮮味十足越嚼越香,鹹鹹甜甜的細密口感,感受中間夾層裡的菜脯與微辣黑胡椒拌炒的香氣,山珍與海味完美比例融和一起,最後再灑上清爽的海苔末,將海洋風味昇華至最高點。

  水蒸鹹蛋糕主要是用『蒸』的方式製作,較能保留食材的原始鮮味,也能少油低脂,蒸道地堅持二次水蒸,雙倍的水蒸手法,從原料的比例、到蒸製過程的含水量控制、火候的拿捏、時間掌握,都是需要多年經驗傳承的功夫,讓每口蛋糕口感多樣層次美味在其中。

  搭配建國百年票選活動,十一月初也將有限場民眾的試吃品嘗活動,可以嚐嚐多家的美味與口感。

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