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在英國，最近一項研究顯示，多攝取番茄可以加強皮膚防曬能力，保持肌膚活力彈性，延緩老化。

英國曼徹斯特及新堡大學研究人員針對多名受試者，進行了三個月的研究，其中一組每天都攝取含有番茄的餐飲，另一組則是一般飲食。三個月之後，研究人員利用紫外線燈測試，結果發現攝取番茄的一組人皮膚防曬能力比另一組人增強三分之一。不過，研究人員也強調，在攝取番茄飲食的同時，並不表示在烈日照射下，不需擦防曬油。

研究人員建議，在每天的飲食中，至少兩餐攝取有番茄的料理，有益身體健康，例如，早餐可以喝一杯番茄汁，中餐吃一盤含有番茄的沙拉，晚餐來一盤義大利麵。都是不錯的選擇。

[摘自 中廣新聞網]