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高果糖漿 比糖更有害健康

即將出版的3月號「營養學」期刊刊登最新醫學研究指出，經常用在汽水與加工食品中的高果糖漿，對於健康的為害，恐比一般的食用糖分更為嚴重。

高果糖漿（High-fructose corn syrup，簡稱HFCS，亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿）經常用在各類飲料當中，也會用在麵包、零食、湯料等加工食品裡。

美國猶他大學（University of Utah）研究人員發表於3月號「營養學」 期刊（Journal of Nutrition）上的醫學研究指出，老鼠實驗結果顯示，食用高果糖漿的母鼠，死亡率比食用一般糖分的母鼠高出1.9倍，生育幼鼠的數量也減少26.4%。

至於在公鼠的死亡率、生育率等方面，統計結果則顯示，食用高果糖漿或一般糖分，並沒有太大差別。

研究團隊成員、猶他大學生物學系研究員波茲（Wayne Potts）表示，約在1970年代中期，掀起一股捨棄普通糖分、改用高果糖漿的風潮，這個改變剛好與糖尿病及肥胖症在美國開始盛行的時間發展吻合。