rsulau

網路流傳苦茶油的妙用多，尤其針對腸胃保健方面，營養師和腎臟科醫師表示，苦茶油跟橄欖油一樣，富含不飽和脂肪酸，是很好的食用油，但臨床療效未經證實，不建議民眾攝取單一油脂。

最近網路瘋狂轉傳苦茶油是胃食道逆流的救星，坊間也有人清晨空腹喝一小杯苦茶油，諸多有關保健方面的傳說，更加助長這波苦茶油的買氣，帶動苦茶油價格飆漲三至四成。

關於苦茶油營養成分，宜蘭縣羅東聖母醫院營養室主任陳建昌表示，苦茶油富含單元不飽和脂肪酸，跟橄欖油一樣是很好的食用油，有助於改善血脂肪，特別是降低壞的膽固醇，增加好的膽固醇，另外也富含多酚等植化素，具有抗氧化功效。

至於是否可以改善胃潰瘍或胃病，目前沒有明確答案，羅東博愛醫院腎臟科醫師林恩慈說，橄欖油在西方已經有療效證明，但苦茶油屬於東方社會較常用，東西方烹調習慣不同，不能直接跟橄欖油相提並論，網路盛傳的治病功效有些是誇大的說法，在臨床實驗上沒有證明。

陳建昌說，用苦茶油塗抹皮膚可以保濕滋潤，但其他的油脂也有類似功效，因此並不建議只攝取單一種油脂，對於市場上瘋狂的搶購行為，並不贊同。

林恩慈表示，腎臟病患使用苦茶油確實有好處，但只要減少動物用油，換成植物性油脂皆可行，建議民眾不一定要「非苦茶油不可」。

至於苦茶油與橄欖油成份很類似，高溫烹煮會破壞不飽和脂肪酸，所以醫師和營養師建議民眾以涼拌或清炒的方式攝取，比較不會破壞其營養成份，但也應適量攝取，少鹽少油多運動才是對身體最有益的方式