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黃豆素有「豆中之王」的美譽，製作成豆漿後，又有「東方牛奶」之稱。而黃豆的食用方式也以豆漿最好，整粒煮食，能獲得最完整的營養，同時也是黃豆製品中，加工最少、最能攝取黃豆精華的方式。


【東方牛奶！5大豆漿好處報你知】

好處1／降低三高

常喝豆漿可維持人體營養均衡，調節內分泌，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，保護心血管，並有增強免疫力的功效。

好處2／預防癌症

豆漿中的大豆皂苷屬強力抗氧化物，可清除體內自由基，達到防癌效果。皂苷易與膽酸結合，保護腸道內膜不受膽酸刺激，避免大腸結腸癌變，抑制癌細胞成長。

好處3／美容護膚

豆漿含植物性雌激素，可調節女性內分泌。每天喝豆漿，有益女性身心健康，可延緩肌膚衰老，達到養顏美容的目的。

好處4／瘦身燃脂

豆漿富含的大豆蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體等成分，可以抑制脂質和醣類的吸收，並發揮燃燒體脂肪的效果，對瘦身計畫很有幫助。

好處5／提升記憶力

豆漿所含的大豆卵磷脂，是腦神經組織中不可或缺的成分，其中所含的膽鹼，能促進神經傳導物質的合成，增強腦神經細胞的功能，對於發育中的兒童與青少年來說，可以幫助記憶力的提升。

【簡單做豆漿　健康靠自己】

★山楂銀耳豆漿

消食祛脂＋開胃保肝

材料：

黃豆50克，山楂片20克，泡發白木耳30克，清水適量。

調味料：蜂蜜2小匙。

作法：

1.材料洗淨。黃豆浸泡水中，撈出瀝乾；白木耳切小朵；山楂片切小塊。

2.將作法1放入豆漿機中，倒入清水至上、下水位線間，啟動按鍵煮至完成。

3.最後加入蜂蜜調味即可飲用。

營養成分：

熱量 359.4大卡、醣類 50.5克、蛋白質 21.4克、脂肪8克、膳食纖維17克。

保健功效：**

山楂能開胃、幫助消化、增進食慾；還能增強體內酵素作用，消除壞膽固醇，有助於祛脂養肝，保養肝臟。