健康醫療網／記者許碩穎報導
副食品是嬰幼兒銜接食物的重要關鍵，所以許多父母從寶寶四個月起就開始餵食副食品，而「粥」就是大多數父母給孩子的第一口副食品。但當孩子一生病感冒，對於吃副食品的意願就大幅降低，有些孩子連對喝奶都興趣缺缺，更不用說是需要些許咀嚼的粥了。
若是以慢火熬煮粥品的副食品，可放入多種食材，能提供多種營養，但現在多為雙薪家庭，所以製作副食品的程序就縮短了，以致悶燒瓶、快煮鍋就順勢而生。嬰幼兒副食品專家洪嘉穗表示，利用快速的煮法來煮粥品，原理就是米與水的快速結合，一旦寶寶吃太多或太急，則會產生更多胃酸，可能引發胃食道逆流。
從事副食品教學多年的洪嘉穗說，有些寶寶吃粥就會有各種不適的反應出現，建議可給食物泥，提供足夠的營養，也可保留食物的原味；可先將食物蒸熟後再以１：１．５的食物兌水。她進一步解釋，食物泥因分子細緻稠密，故較容易被腸胃吸收消化，所以只要孩子的身體是健康且無任何疾病的狀態之下，餵食時不管量有多少，都建議在五分鐘之內餵完，因為「孩子的耐心只有5分鐘」，雖然這個餵食技巧看似困難，但真的幫助了很多餵食有問題的寶寶。
洪嘉穗表示，由於小朋友跟大人一樣，營養必須均衡照顧才健康；因此，建議每塊食物泥(冰塊磚大小，約25克)中，對於嬰幼兒是最容易入口的量，若是寶寶吃的情況不錯，可依情況再加入適當的顆數。此外，建議可加入3-7種以上的食材複合而成，因為這樣才能夠真正達到營養均衡，而且最好是選用當季的蔬果，以不添加調味品、防腐劑為原則，才能能讓孩子得到最好、最均衡的營養。
