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米Q味甘魚鮮 「樽」日式料理

備受饕客喜愛的「樽」日式料理，每天來這兒都可嘗到來自基隆崁仔頂的新鮮漁獲和日本進口的高檔海鮮，店家也善於利用鄰近大坑的在地食材融入日式料理中，尤其當令鮮脆甜的筍子，新鮮美味和創意讓日式料理更升級，培養了許多忠實日本籍和本地主顧客。

老闆黃明華特聘從事日本料理有十六年經驗的板前長游敦勛掌廚，除保有傳統的日料特色，部分菜色還融入創意，例如酪梨壽司內加了玉筍增加甜脆口感，隱藏版的「道明寺」菜色，以滾熱的昆布高湯沖泡磨細後的糯米，米Q味甘；再如乾煎生干貝、鱈魚肝鐵火卷、湯品草莓煮等也讓客人一口接一口；黃明華說，來這裡除可嘗到正統日料，大坑盛產的當季麻竹筍、秋葵、南瓜等，也都巧妙融入菜色中，新鮮與美味兼具。

DATA
連絡電話：（04）2437-2239
地址：台中市北屯區太原路三段747號
營業時間：11：30∼14：00、17：30∼21：00，無休