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美國做新研究發現，乳癌患者若雌激素受體為陰性（ER陰性乳癌患者），採用低脂飲食可以幫助延長壽命，降低提早死亡風險，患者雌激素受體、黃體素受體都是陰性，採用低脂飲食，死亡風險下降幅度更大。

美國洛杉磯生物醫學研究所腫瘤醫學專家羅文‧卻爾鮑斯基研究發現，ER陰性乳癌患者如果在乳癌早期就採用低脂飲食，持續五年，往後十五年內，死亡風險可減少約百分之三十六。此外，乳癌患者雌激素受體（ER）、黃體素受體（PR）若都是陰性，提早死亡機率更可下降達百分之五十六。

這項研究發表於，在美國聖安東尼奧所舉辦的乳癌醫學研討會。

這項研究涵括兩千四百多名女性，年齡介於四十八歲到七十九歲，其中有近一千六百人為ER陽性乳癌患者，其他八百名女性為ER陰性患者，或ER、PR都為陰性。這些患者都是早期乳癌患者，且在一九九四年到二○○一年間接受治療。

參與研究的女性患者當中，大約一半的人採用低脂飲食，研究人員安排這些人接受營養諮詢服務，且定期追蹤她們的脂肪攝取量。至於另外的患者則沒有接受任何營養諮商服務，研究人員也沒有特別建議這些患者採用低脂飲食。

研究過程當中，低脂飲食組都有減少脂肪攝取量，熱量攝取降低約百分之十，且平均也減去六磅體重（約二點七公斤）。結果發現，雖然低脂飲食組與一般飲食組的死亡率沒有太大差異，但如果患者乳癌類型與荷爾蒙無關，患者採用低脂飲食後，死亡風險就會大幅下降。